Il minestrone è uno dei piatti simbolo della cucina mediterranea, i nostri nonni lo consumavano a colazione aggiungendo solo del pane raffermo. I Minestroni delle Fattorie Della Valle sono fatti esclusivamente con verdure coltivate secondo metodi biologici e biodinamici nelle terre del Parco dell’Oglio Sud. Scegliamo personalmente ogni singola verdura e la cogliamo solo quando raggiunge il giusto punto di maturazione.

Per mantenere una maggiore quantità di nutrienti e, soprattutto, il gusto originario, procediamo con l’essiccazione a freddo. Non aggiungiamo nient’altro ai nostri minestroni: abbiamo bandito qualsiasi tipo di additivo per affidarci a metodi di conservazione completamente naturali e sicuri.